La cabane à sucre de Paul-Émile Devault se situe à 4 ou 5 kilomètres du
rang du Rapide-Nord, à Sainte-Anne-de-la-Pérade. En 1979, le trajet de la route à la cabane s'effectue en
snowmobile, par les champs et les bois.
Pierre Boutroy de Paris, Martine et Jean-Claude Laporte, d'Antibes, Nichole. Photo Guy Lapointe, Sainte-Anne-de-la-Pérade, Pâques, le 15 avril 1979.
cabane à sucre Paul-Émile Devault
nos visiteurs/amis français parlent encore de cette Fête aux sucres de 1979
Assis sur des bancs, autour d'une table réfectoire, chacun se sert à volonté, à même les marmites.
L'eau d'érable bout dans de grands bacs au-dessus d'un long poêle à bois chauffé à blanc
(évaporateur). Les vapeurs parfument la cabane, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Sucrerie Jean-Louis Massicotte, propriété de Gaétan Massicotte et Monique Tremblay, à table des enfants de l'école de Saint-Grégoire. Le vendredi 24 mars 2000, photo 000323/16a.
à la cuisinière au bois
Céline Bronsard surveille d'épaisses tranches de pain qui grillent
Le réchaud de la cuisinière maintient la température de la soupe
aux pois, du jambon, des fèves au lard, des pommes de terre en robe des champs.
