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Baie-Missisquoi Jusqu'à la mort de J.-A. Ouellette (1877-1956 ), nos parents louaient un des chalets que notre grand-père possédait à la Baie-Missisquoi.  Mes frères, mes sœurs et moi avons passé les étés de notre petite enfance à jouer dans l'eau. Lac Champlain, Baie-Missisquoi, printemps 1951, Dianne (1946-) et Richard (1943-) Ouellette. Au printemps, nous pêchions la perchaude et la barbotte dans la crique du ruisseau Black ou Montégo. La prises étaient  si nombreuses que nous les mettions dans une grande cuvette « cuve » pour la lessive. Dimanche après-midi Durant la saison de la pêche, sur les routes qui longent les rivières, près des remparts ou sur les quais, les promeneurs du dimanche circulent d'un pêcheur à l'autre, s'informent des prises, jasent du temps qu'il fait. Les Québécois dissertent inlassablement du temps qu'il fait.  Baie-Missisquoi ou Venise-en-Québec, crique du ruisseau Black ou Montégo, juin 1966, Hélène Surprenant (1940-) enceinte de son deuxième fils Pierre. Au cours des âges, le ruisseau Black a porté les noms de ruisseau Mandego et ruisseau Labonté. Source 2001-03-27 : Jean Dubé du bureau régional de la Montérégie,  Centre d'information sur l'environnement, la faune et les parcs Ministère de l'Environnement du Québec. Taquiner le poisson au bord du fleuve, sur les berges des rivières en crue ou des criques paisibles s'inscrit parmi les rituels printaniers. Temps des nids, des séductions, des conquêtes, des naissances.

Pêche sportive

Au printemps, tant qu'il a eu les moyens de le faire, papa organisait des parties de pêche avec ses amis ; une pour les hommes, une autre avec les femmes.

Juin 1951, Maurice Poulin, Jean-Baptiste Ouellette, Maurice Rodier, (non identifié), lac des Sables, près de Saint-Rémi-d'Amherst.

-Un esturgeon jaune. -Acipenser fulvescens. -Deux brochets. -Esox lucius. Album famille Madeleine Brosseau et J.-B. Ouellette, de Saint-Jean-sur Richelieu. Liens pertinents.

Madeleine Brosseau se souvient :

- « À l'auberge de Saint-Rémi-d'Amherst, le patron nous recevait comme si on était de la grande visite. On revenait de la pêche au lac au Sable avec nos prises. Les aubergistes faisaient cuire le poisson. S'il y en avait beaucoup, ils faisaient un repas et ils arrangeaient le reste qu'on rapportait à la maison. On était bien contents de revenir avec nos trophées.

Parfois on louait un chalet et on cuisinait. On arrangeait les gros poissons en filets. »

Sel et poivre

-« Les grosses pêches de perchaudes, à la Baie-Missisquoi, on cuisait les poissons entiers après les avoir nettoyés et leur avoir enlevé la peau.  On les passait dans de la farine et on les faisait frire dans du beurre, du sel, du poivre, c'est tout. »

Liens pertinents : [ -Acipenser fulvescens. -Esturgeon jaune du Canada. -(Lake sturgeon). ] [ -Stizostedion vitreum. -Doré jaune. -(Walleye). ] [ -Esox Lucius. -Brochet. -(Northern Pike). ] [ -Perca fluviatilis flavescens. -Perchaude. -(Yellow perch). ] [ Grand brochet ] [ Quenelles de brochet ]  [ Esturgeon ]  [ Perchaude aux trois agrumes et ses avocats frits ] [  Pêche sur la rivière Saint-Maurice ] [ ] [ ]  Les photos de cette page proviennent des albums de Madeleine Brosseau  (1921-) et de mon père J.-B. Ouellette (1913-1964).

Brin de folie

Le fond de l'air printanier regorge d'énergies d'une puissance inouïe. Le retour des oiseaux brise le silence des migrations.  Le dégel gonfle le débit des cours d'eau. Dans un débordement d'odeurs, de chants de grenouilles et de wawarons enamourés, le pays se métamorphose.

Aucun Québécois en santé n'échappe au brin de folie du printemps.

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le lundi 2 avril 2001 - le lundi 28 mai 2007 constante mouvance de mes paysages intérieurs

45º 05' 02,7" N - 073º 08' 09,4" O, MRC Le Haut-Richelieu. Venise-en Québec (Municipalité), Plage aux deux Canards, ruisseau Black, le dimanche 13 mai 2007. Photo Venise_en_Quebec_010_350.

45º 05' 02,7" N - 073º 08' 09,4" O, MRC Le Haut-Richelieu. Venise-en Québec (Municipalité), lac Champlain, baie Missisquoi, Plage aux deux Canards, pêcheur à l'embouchure du ruisseau Black, le dimanche 13 mai 2007. Photo Venise_en_Quebec_013_350.

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