Art de vivre au Québec
-Viburnum trilobum -Viorne trilobée
Flore laurentienne
Grondines-Station, 13 juin 1994. Photo 940610/14a.
Viburnum trilobum
Viorne trilobée
Famille 97. -CAPRIFOLIACÉES.
4. VIBURNUM L. -VIORNE.
Environ 120 espèces, largement répandues, en majorité asiatiques.
-Le nom générique est classique, et signifie probablement: lier; allusion à la souplesse des rameaux.
2. — Viburnum trilobum Marshall.
— Viorne trilobée.
— Pimbina, dans l'ouest et le centre du Québec.
— (Cranberry-tree).
Arbuste (longueur 2-4 m).
Floraison printanière.
Bois et taillis de l'ouest et du centre du Québec.
Le V. trilobum est le vicariant américain du V. Opulus de l'ancien continent.
Le fruit est bien connu sous le nom de "Pimbina", évidemment d'origine indienne. On cueille le Pimbina lorsque les gelées l'ont rendu translucide, ou bien, si on le cueille avant cette époque, on le suspend par petits paquets au plafond d'un grenier froid.
L'action du froid transforme le mésocarpe en le rendant plus juteux.
La saveur du fruit est presque identique à celle des "Atocas" (Vaccinium macrocarpon, V. Oxycoccos), d'où le nom anglais de Cranberry-tree
Île Saint-Éloi, Batiscan, janvier 1993. Photo 0064/13.
-L'écorce qui est officinale, est souvent falsifiée par l'Acer spicatum, mais les tanins des Viornes ont une réaction verte sur les sels de fer, tandis que ceux de l'Acer spicatum donnent une réaction bleue.
Grondines-Station, 13 juin 1994. Photo 940610/15a.
Viburnum trilobum
Viorne trilobée
On cultive dans nos parterres, sous le nom de Boule-de-neige, le V. Opulus var. sterilis, à fleurs toutes stériles et à corolles toutes développées à la manière des fleurs périphériques du V. trilobum indigène. Chez ce dernier, les fleurs s'épanouissent de la périphérie au centre; quand la fécondation est faite, la couronne de fleurs stériles se flétrit et disparaît.
