Nichole Ouellette
présente
Art de vivre au Québec
Boire et manger
Index
Alcool artisanal
Biscuits pour Noël
Blé d'inde
Fêtes aux sucres
Fruits et légumes
Gâteau aux fruits entiers
Gâteau chiffon au caramel
Huîtres cuisinées
Parties d'huîtres
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Synopsis
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CHRONIQUE HEBDOMADAIRE
Art de vivre au Québec
Kiosques de fruits et légumes
Temps de ceci, temps de cela
Au Québec, les saisons divisent l'année en temps de ceci et temps de cela.
Saint-Pierre-les-Becquets (route 132), le 7 septembre 1997. Photo 970823/12a. |
Deschambault, chemin du Roy (route 138), le mercredi 19 août 1998. Photo 980802/15. |
Kiosque de fruits et légumes du Cap
Cap Lauzon
Deschambault |
de tous les potagers
framboises, prunes, gadelles, cerises de terre, carottes, courges
oignons, patates, poireaux, poivrons, choux, citrouilles
Gadelles
- Ribes sativum. - Gadellier cultivé. - Gadellier rouge. - (Red
garden currant). Famille des
saxifragacées.
Plaquebières
- Rubus chamaemorus. - Ronce petit-mûrier. - Mures blanches, Blackbières, Plaquebières, Chicoutés. - (Cloudberry). Famille des
rosacées.
Sainte-Anne-de-la-Pérade, chemin du Roy (route 138), le dimanche 16 août 1998. Photo 980802/15. |
Du dégel aux premières gelées, les fines gueules du Québec courent les
kiosques de fruits et légumes. Ainsi, nous obtenons des denrées de première
fraîcheur. Nous entretenons nos contacts avec les maraîchers et, par leurs produits, avec notre terre.
Cueillez la pomme
Tomates de Saint-Pierre-les-Becquets
Les maraîchers de Saint-Pierre-les-Becquets cultivent des variétés de tomates renommées pour
leur grosseur et leur goût.
Saint-Pierre-les-Becquets (route 132), le 7 septembre 1997. Photo 970823/7a. |
les fameuses tomates de Saint-Pierre-les-Becquets |
Les « ils l'ont dit » racontent des tranches de tomates grandes comme des assiettes de 30 centimètres!
La route nº 132, la plus longue route principale du Québec
(1 480 km), traverse Saint-Pierre-les-Becquets. Cette route part de Dundee, à la frontière
des États-Unis, et longe la rive sud du
fleuve Saint-Laurent jusqu'à l'estuaire. De
là, elle effectue une boucle complète autour de la
péninsule gaspésienne.
Le temps de piquer une jasette
À Saint-Pierre-les-Becquets, la 132 s'éloigne du fleuve de la largeur de quelques terres
de culture et de terrains privés. Elle porte le nom de route
Marie-Victorin
et de rue Principale dans la municipalité.
Les plus anciennes maisons de Saint-Pierre-les-Becquets s'ouvrent sur de grandes
galeries. Un vieux couple se berce. La dame tricote. L'homme fume la
pipe. Devant eux, sur le trottoir, des laitues, des concombres, des petites fèves
jaunes, des oignons s'étalent sur une table. J'arrête.
Je choisis des légumes. Nous piquons une jasette. D'une chose à l'autre,
le couple m'entraîne dans le potager, derrière la maison. Sur sa falaise en bordure
du fleuve, l'homme raconte le vent du large, le passage des navires, les humeurs de l'eau et la terre de
son potager.
Une rivière souterraine rejoint le fleuve au pied de la falaise. Nous entendons son murmure.
 
le vendredi 28 août 1998
constante mouvance de mes paysages intérieurs
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46° 41' 59.8" N - 71° 36' 44.9" O,
Capitale-Nationale,
MRC Portneuf,
Neuville
(Ville),
chemin du Roy, kiosque de fruits et légumes Chez Médé Langlois. Photos haut de page et ci-dessus Neuville_060_950 - Neuville_059_350, le samedi 24 septembre 2005.
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